LES EAUX-DE-VIE  ......................................................................................................................................

Le Kirsch est la plus ancienne des eaux-de-vie de fruits. Son origine remonte au XVIIIe siècle.

Le SPIRITUEUX AU KIRSCH LABOUNOUX est une eau-de-cerises issues des "guignes", petites cerises presque noires à la chair sucrée.

Par ses qualités exceptionnelles, le Spiritueux au Kirsch est apprécié en digestif, en long drink et en cocktails.

C'est également un produit d'excellence pour aromatiser pâtisseries, confiseries, glaces, sorbets et macédoines.


La PRUNE DE PAYS SALERS  est issue de la distillation de prunes rondes et charnues, qui sont à maturité en octobre. Cette eau-de-vie puissante et rude au sortir de l’alambic est ensuite vieillie pendant 10 ans en fûts de chêne où elle s’assouplit et gagne en finesse et en subtilité.

L’EAU-DE-VIE DE POIRE WILLIAM SALERS  : parfumée et délicate, l'eau de vie de poire William, se consomme de préférence dans un verre frappé pour qu'elle exprime au mieux son parfum et sa saveur veloutée. Il faut 9 Kg de poires fraîches pour obtenir 1 bouteille de 70 cl à 43°, soit 28 Kg de fruits pour fabriquer 1 litre d'alcool pur. L'eau de vie de Poire William a des arômes complexes et qui demandent du temps pour s'affirmer.